業務用ポン酢。 大徳が技の粋を尽くして生み出す「料亭味」シリーズ。その中でも特に人気の商品こそこの「料亭味ゆずぽん酢」です。徳島で育った露地物のゆずの果汁をたっぷりと使った逸品。無添加・無着色の健やかな味わいをぜひお楽しみください。 創業六十余年。ぽん酢の匠「大徳」が殊更の思いをもって作り上げる味わい、それが「料亭味」シリーズです。そのなかでも最も豊かな香りを楽しめるひと品こそ、この「料亭味ゆずぽん酢」です。 大徳が独自契約を結ぶ徳島の専属栽培農家が丹精込めて育てたゆず。そのゆずの果汁を贅沢に使用した逸品です。 このゆずの健やかな味わいを最大限に引き出すために用いられるのは、大徳が選びぬいた昆布や鰹節たち。自然が育んだ旨味と酸味がひとつになることで、大徳ならではの「ゆずぽん酢」は生まれるのです。添加物一切なし。どこまでも健やかで、まっすぐな味わいをぜひお楽しみください。 原材料名：本醸造しょうゆ(大豆;遺伝子組み換えでない)、ゆず果汁、発酵調味料、醸造酢、砂糖、食塩、鰹節、昆布／酸味料(原材料の一部に小麦、大豆、りんごを含む) 内容量：1,800ml 保存方法：直射日光を避け常温保存[開栓後は冷蔵(10℃以下)で保存] 賞味期限：1年 ▼「ぽん酢」の特色ついて https://www.ponzushop.com/blog/2019/11/15/222154 ▼大徳が契約するゆずやすだちの生産農家。柚子のふるさとについて。 https://www.ponzushop.com/blog/2019/11/15/222740 ▼認知症予防の料理レシピ ◎鶏むね肉の竜田揚げと彩り野菜のゆずぽん酢和え https://www.ponzushop.com/blog/2020/09/24/145637 ◎秋なすと赤唐辛子のゆずぽん酢がけ https://www.ponzushop.com/blog/2020/09/25/153019 ▼株式会社 大徳 公式サイト https://daitoku.biz/ 創業六十有余年。大徳（大阪府守口市）は品質と手作りにこだわり続けるぽん酢とたで酢の老舗専門メーカーです。 人に良いと書いて「食」と読む。その意味と向き合いながら独自の商品づくりに取り組んでいます。そして、ドレッシング、かに酢、たれなど、和食の必需調味料の製造・販売を一貫して行っています。

業務用ポン酢。 徳島県産のすだち果汁を豊富に使用し、昆布、枕崎産かつお節を独自に配合したオリジナルだしを使用し、化学調味料無添加の高級ポン酢です。 大徳が丹精込めて作り上げるぽん酢。その中でも殊更の思いをもって作り上げる味が「料亭味」シリーズです。そのなかでも最も切れのある酸味を楽しめるのが「すだちぽん酢」です。 徳島の日差しをたっぷりと浴びて育った露地物のすだち。コロンとした可愛らしい風情とはうらはらに、非常に切れのある酸味が特長です。さわやかで、繊細。でも、まっすぐに走る酸味です。その酸味を損なうことなく、やわらかに包み込むかつお節や昆布のあじわい。すべてのバランスが整っているからこそ、トゲトゲせずにお料理の味を引き立てる力を宿せるのです。 大徳が六十余年の歳月をかけて育ててきた、すべての素材のバランス。キレの良さ。添加物一切不使用の味、ぜひご堪能ください。 健やかに実ったすだちを贅沢に用いたぽん酢。キレのある酸味と、奥行きあるやわらかな旨味は赤身のお魚などにもよく合います。 原材料名：本醸造しょうゆ(大豆;遺伝子組み換えでない)、すだち果汁、発酵調味料、醸造酢、砂糖、食塩、鰹節、昆布／酸味料(原材料の一部に小麦、大豆、りんごを含む) 内容量：1,800ml 保存方法：直射日光を避け常温保存[開栓後は冷蔵(10℃以下)で保存] 賞味期限：1年 ▼「ぽん酢」の特色ついて https://www.ponzushop.com/blog/2019/11/15/222154 ▼大徳が契約するゆずやすだちの生産農家。柚子のふるさとについて。 https://www.ponzushop.com/blog/2019/11/15/222740 ▼株式会社 大徳 公式サイト https://daitoku.biz/ 創業六十有余年。大徳（大阪府守口市）は品質と手作りにこだわり続けるぽん酢とたで酢の老舗専門メーカーです。 人に良いと書いて「食」と読む。その意味と向き合いながら独自の商品づくりに取り組んでいます。そして、ドレッシング、かに酢、たれなど、和食の必需調味料の製造・販売を一貫して行っています。

だしを強調しつつ、ゆこう・すだち果汁で酸味を利かせ、濃いめの味に仕上げたバランスの良い業務用ポン酢です。 原材料名：本醸造しょうゆ(大豆;遺伝子組み換えでない)、糖類(砂糖・黒糖蜜・ぶどう糖)、食塩、香酸柑橘果汁(ゆこう・すだち果汁)、風味原料(鰹節・宗田節・カツオエキス・コンブエキス)、発酵調味料／調味料(アミノ酸等)、酸味料、カラメル色素、カロチン色素、香料(原材料の一部に小麦を含む) 内容量：1,800ml 保存方法：直射日光を避け常温保存[開栓後は冷蔵(10℃以下)で保存] 賞味期限：1年 【ご注意】 浮遊物・沈殿物がありますが、かつおや昆布、柑橘果汁の成分等で有用なものですのでよく振ってご使用下さい。 ◎栄養成分表示（100g当たり） エネルギー32Kcal、タンパク質1.5g、脂質0.1g未満、炭水化物6.6g、食塩相当量6.0g ▼「ぽん酢」の特色ついて https://www.ponzushop.com/blog/2019/11/15/222154 ▼大徳が契約するゆずやすだちの生産農家。柚子のふるさとについて。 https://www.ponzushop.com/blog/2019/11/15/222740 ▼株式会社 大徳 公式サイト https://daitoku.biz/ 創業六十有余年。大徳（大阪府守口市）は品質と手作りにこだわり続けるぽん酢とたで酢の老舗専門メーカーです。 人に良いと書いて「食」と読む。その意味と向き合いながら独自の商品づくりに取り組んでいます。そして、ドレッシング、かに酢、たれなど、和食の必需調味料の製造・販売を一貫して行っています。

全国のレストランや和食割烹などで愛用されている大徳の業務用ぽん酢。味とコストのバランスを実現した商品です。ぽん酢の老舗ならではの味と、ビジネスに必要なコスト感。 この二つを高いレベルで実現できるのは、専門メーカーである大徳の腕の見せどころ。全国の飲食店の皆様にお試しいただきたい逸品です。 原材料名：本醸造しょうゆ(大豆;遺伝子組み換えでない)、香酸柑橘果汁(ゆず・ゆこう果汁)、発酵調味料、醸造酢、砂糖、食塩、かつお、昆布／酸味料、調味料(アミノ酸)(原材料の一部に小麦を含む) 内容量：1,800ml 保存方法：直射日光を避け常温保存[開栓後は冷蔵(10℃以下)で保存] 賞味期限：1年 ▼「ぽん酢」の特色ついて https://www.ponzushop.com/blog/2019/11/15/222154 ▼大徳が契約するゆずやすだちの生産農家。柚子のふるさとについて。 https://www.ponzushop.com/blog/2019/11/15/222740 ▼株式会社 大徳 公式サイト https://daitoku.biz/ 創業六十有余年。大徳（大阪府守口市）は品質と手作りにこだわり続けるぽん酢とたで酢の老舗専門メーカーです。 人に良いと書いて「食」と読む。その意味と向き合いながら独自の商品づくりに取り組んでいます。そして、ドレッシング、かに酢、たれなど、和食の必需調味料の製造・販売を一貫して行っています。

業務用ドレッシング。 大徳の味の技をギュッと詰め込んだ和風ドレッシングです。 醤油ベースの味わいを、生姜、玉ねぎ、にんにくなどで引き締めた濃厚な味わいのドレッシングです。 現代のドレッシングといえば、ノンオイル全盛。軽い味わいが多くなってしまっています。 その点、大徳の「和風ドレッシング」は良質で軽やかな印象のオイルをしっかりと合わせた他にはない味わいです。 醤油の味わいをコントロールする技術に一家言持つ大徳だからこそ作り上げることができた深い味わいは、多くの銘店にもご好評頂いています。 業務用としてはもちろん、ぜひ「いままでのドレッシングに飽きちゃった」というご家庭にもご利用いただきたい逸品です。 そして、実はこのドレッシングには秘密がひとつ…。 実は、この「和風ドレッシング」の味わいは、お肉との相性も抜群！ ハンバーグや焼肉、冷しゃぶのタレとしてもおすすめです。 原材料名：食用植物油脂、醸造酢、本醸造醤油(遺伝子組み換えでない)、糖類(砂糖、水あめ)、りんご、野菜(玉ねぎ、にんにく、しょうが)、食塩／調味料(アミノ酸)、酸味料、増粘剤(キサンタン)、カラメル色素、甘味料(ステビア)、(原材料の一部に大豆、小麦を含む) 内容量：1,000ml 保存方法：直射日光を避け常温保存[開栓後は冷蔵(10℃以下)で保存] 賞味期限：6ヶ月 ▼大徳「ドレッシング」の特色はコチラをご覧ください。 https://www.ponzushop.com/blog/2019/11/15/221123 ▼株式会社 大徳 公式サイト https://daitoku.biz/ 創業六十有余年。大徳（大阪府守口市）は品質と手作りにこだわり続けるぽん酢とたで酢の老舗専門メーカーです。 人に良いと書いて「食」と読む。その意味と向き合いながら独自の商品づくりに取り組んでいます。そして、ドレッシング、かに酢、たれなど、和食の必需調味料の製造・販売を一貫して行っています。

大徳が長い歴史の中で最も知り尽くした柑橘類のひとつ、柚子。その香りと味わいをお野菜と一緒に楽しんでいただくため、こだわり抜いて作り上げた逸品です。 一般に柚子などを用いると、ドレッシングにしては酸味がきついものになりがちです。そこで甘さをもった調味を行うことでより食べやすく、小さなお子様にも喜ばれる味わいに仕上げました。 手作り製法で安心・安全にもこだわったノンオイルの逸品。業務用、ご家庭用どちらにもおすすめです。 原材料名：本醸造しょうゆ(大豆;遺伝子組み換えでない)、ゆず、ゆこう果汁、醸造酢、砂糖、食塩、発酵調味料、りんご、たま、カツオ、昆布、ゆず胡椒／酸味料、調味料(アミノ酸)、香料、増粘剤(キサンタン)(原材料の一部に大豆、小麦を含む) 内容量：1,000ml 保存方法：直射日光を避け常温保存[開栓後は冷蔵(10℃以下)で保存] 賞味期限：6ヶ月 ▼大徳「ドレッシング」の特色はコチラ https://www.ponzushop.com/blog/2019/11/15/221123 ▼大徳が契約するゆずやすだちの生産農家。柚子のふるさとについて https://www.ponzushop.com/blog/2019/11/15/222740 ▼株式会社 大徳 公式サイト https://daitoku.biz/ 創業六十有余年。大徳（大阪府守口市）は品質と手作りにこだわり続けるぽん酢とたで酢の老舗専門メーカーです。 人に良いと書いて「食」と読む。その意味と向き合いながら独自の商品づくりに取り組んでいます。そして、ドレッシング、かに酢、たれなど、和食の必需調味料の製造・販売を一貫して行っています。