料亭味 すだちぽん酢 業務用(1800ml) | 大徳オンラインショップ

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料亭味 すだちぽん酢 業務用(1800ml)

¥ 3,240 税込

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業務用ポン酢。

徳島県産のすだち果汁を豊富に使用し、昆布、枕崎産かつお節を独自に配合したオリジナルだしを使用し、化学調味料無添加の高級ポン酢です。

大徳が丹精込めて作り上げるぽん酢。その中でも殊更の思いをもって作り上げる味が「料亭味」シリーズです。そのなかでも最も切れのある酸味を楽しめるのが「すだちぽん酢」です。

徳島の日差しをたっぷりと浴びて育った露地物のすだち。コロンとした可愛らしい風情とはうらはらに、非常に切れのある酸味が特長です。さわやかで、繊細。でも、まっすぐに走る酸味です。その酸味を損なうことなく、やわらかに包み込むかつお節や昆布のあじわい。すべてのバランスが整っているからこそ、トゲトゲせずにお料理の味を引き立てる力を宿せるのです。

大徳が六十余年の歳月をかけて育ててきた、すべての素材のバランス。キレの良さ。添加物一切不使用の味、ぜひご堪能ください。

健やかに実ったすだちを贅沢に用いたぽん酢。キレのある酸味と、奥行きあるやわらかな旨味は赤身のお魚などにもよく合います。


原材料名:本醸造しょうゆ(大豆;遺伝子組み換えでない)、すだち果汁、発酵調味料、醸造酢、砂糖、食塩、鰹節、昆布/酸味料(原材料の一部に小麦、大豆、りんごを含む)
内容量:1,800ml
保存方法:直射日光を避け常温保存[開栓後は冷蔵(10℃以下)で保存]
賞味期限:1年

▼「ぽん酢」の特色ついて
https://www.ponzushop.com/blog/2019/11/15/222154

▼大徳が契約するゆずやすだちの生産農家。柚子のふるさとについて。
https://www.ponzushop.com/blog/2019/11/15/222740

▼株式会社 大徳 公式サイト
https://daitoku.biz/
創業六十有余年。大徳(大阪府守口市)は品質と手作りにこだわり続けるぽん酢とたで酢の老舗専門メーカーです。
人に良いと書いて「食」と読む。その意味と向き合いながら独自の商品づくりに取り組んでいます。そして、ドレッシング、かに酢、たれなど、和食の必需調味料の製造・販売を一貫して行っています。

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