たで酢（150ml）

国産たで使用

独自栽培で育てられたヤナギタデから作られる伝統の調味料です。
京都などでは夏の魚「鮎」のお供として、そしてその他繊細なお料理のアクセントとして用いられてきました。サラダ、お肉、お刺身にも。和洋を問わずご利用ください。

あざやかな翡翠色の雫。「たで酢」は京都を中心に夏の魚「鮎」に最適な調味料として愛されてきました。

若々しいタデの香り、そしてさっと吹き渡るような酸味と辛味の爽やかな辛さ。大徳ではこの伝統の味わいを大切に受け継いでいます。

大徳の「たで酢」づくりは、原料となる「ヤナギタデ」の栽培から始まります。良質なタデを育てること。それが風味豊かなたで酢を生む秘訣なのです。

涼味溢れる鮮やかな若葉色。そしてキレのある味わい。和洋を問わずさまざまなお料理にご利用ください。


原材料名：醸造酢、たで、発酵調味料、ブドウ糖、食塩／酸味料、調味料(アミノ酸)、増粘剤(キサンタン)、香料、着色料(野菜色素・黄4・青1)
内容量：150ml
保存方法：直射日光を避け常温保存[開栓後は冷蔵(10℃以下)で保存]
賞味期限：1年

※浮遊物・沈殿物がありますが、たでの葉ですのでよく振ってご使用下さい。

▼「たで酢」について
https://www.ponzushop.com/blog/2019/11/16/000118

▼たで酢の原料となる「ヤナギタデ」はすべて大徳の自社農場で育てています。たでのふるさとについて
https://www.ponzushop.com/blog/2019/11/16/000851

▼株式会社 大徳 公式サイト
https://daitoku.biz/
創業六十有余年。大徳（大阪府守口市）は品質と手作りにこだわり続けるぽん酢とたで酢の老舗専門メーカーです。
人に良いと書いて「食」と読む。その意味と向き合いながら独自の商品づくりに取り組んでいます。そして、ドレッシング、かに酢、たれなど、和食の必需調味料の製造・販売を一貫して行っています。