手こね搾りのたで酢(150ml) | 大徳オンラインショップ

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手こね搾りのたで酢(150ml)

¥ 432 税込

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国産たで使用・着色料不使用!

自社農園で育てたヤナギタデを大徳独自の手こね搾りで抽出。味わい際立つ特別な「たで酢」に仕上げました。夏の味わい、「鮎」はもちろん、和洋を問わず繊細なお料理にぜひご利用ください。

京都の夏を彩る味わい、鮎。その味を際立たせる伝統の調味料こそが「たで酢」です。
涼味あふれる翡翠色。そして爽やかな酸味と芯のある辛さ。この味わいを生むためには、原料と成る良質なヤナギタデが欠かせません。

大徳ではこのヤナギタデを自社農園で栽培。その力強い味わいを大徳独自の手こね搾り製法で引き出しました。
鮎や白身のお魚はもちろん、繊細な味わいのお料理に。他にはない爽やかな味わいをお楽しみください。


原材料名:醸造酢、たで、発酵調味料、食塩、ゆず胡椒、酵母エキス/酸味料、増粘剤(キサンタン)
内容量:150ml
保存方法:直射日光を避け常温保存[開栓後は冷蔵(10℃以下)で保存]
賞味期限:6ヶ月


【特徴】
※この商品は、「緑色復元・保持許諾特許技術により製造」しており、着色料は一切使用しておりません。
※国産の「栽培期間中農薬未使用」で栽培された「たで(タデ葉)」を使用し、昔ながらの職人気質の手作り製法で仕上げております。

【ご使用方法】
※伝統的な食べ方の「鮎の塩焼き」を始め、魚料理や肉料理、ドレッシング、また旬の季節のお料理など、日常の調味料として幅広くご使用いただけます。

【ご注意】
※たでの葉が沈殿していますのでよく振ってご使用下さい。
※手作り製法により製造しているため、まれにたでの種が入っていることがありますが、品質に問題ありません。


▼「たで酢」について
https://www.ponzushop.com/blog/2019/11/16/000118

▼たで酢の原料となる「ヤナギタデ」はすべて大徳の自社農場で育てています。たでのふるさとについて
https://www.ponzushop.com/blog/2019/11/16/000851

▼株式会社 大徳 公式サイト
https://daitoku.biz/
創業六十有余年。大徳(大阪府守口市)は品質と手作りにこだわり続けるぽん酢とたで酢の老舗専門メーカーです。
人に良いと書いて「食」と読む。その意味と向き合いながら独自の商品づくりに取り組んでいます。そして、ドレッシング、かに酢、たれなど、和食の必需調味料の製造・販売を一貫して行っています。

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